惠美厨娘：酱香小炒肉

惠美厨娘：肉的炒法有很多，肉薄，入味且有嚼劲的当属这种滑炒法。今日分享：酱香小炒肉

原料：带皮五花肉／鸡蛋／木耳／黄花菜／草菇／淀粉／白糖／甜面酱／黄酱／葱姜盐

做法：

1、取带皮的乳猪五花肉，切成柳叶片

2、加湿淀粉、鸡蛋、精盐、酱油搅拌均匀

3、放入4成热油滑散捞出

4、锅内留油少许，放入姜丝、葱丝、滴醋烹出香味

5、下白糖、甜面酱、黄酱炒出酱香味

6、倒入肉片、木耳、黄花菜段、草菇片速炒出锅即成

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