时间：2018-09-17 16:11:48 来源：茶香记生活家作者：古树点击：
不过前两天，试喝了一饼古树生普，再看看价格，立马决定趁上架前，自己先囤一波。
今天的主角，有这么几个关键：
原料：300年荒野古树纯料，芽叶梗混压
产地纯净度：海拔2000米，方圆五公里内，仅一户人家
一片秘境 一户人家 千株古树
徐全军，紫安堂的创始人。从小受父辈熏陶，对普洱茶非常感兴趣，2008年开始制茶，常在云南各处大山实地考察。
△徐全军 紫安堂创始人
几年前，徐全军经一个朋友介绍，来到中缅边境的一个山区，驱车六个多钟头，踏足了这片山林。
整座大山中只有一家农户做茶，方圆5公里也鲜有人烟，这是处未被发掘的古茶树宝库。
茶树生长在海拔2000米以上，树龄多在300年以上，茶叶干净，使得徐全军心中狂喜。当即与农户商量，承包下来。
「整个采摘过程，我们按照一棵树一棵树采好，但是压制的时候，为了丰富的口感，选择芽、叶、梗混压。」
比起他处的生态红灯，砍伐无度，这里的环境简直就是“世外之地”。
关键是，因地处偏远，无人造访，没有了市场的炒作效应。
「那么这几年，我跟他（农户）讲好了，基本维持在这个价位。当然，如果这批原料放到大茶区去，这个价格是做不出来的。」
跟动辄一个村落几万一斤的原料相比，「七识处古树生普」显得像一个初入社会，不懂行情的愣头青。
顺便一提，虽然七识处有着上千的古树宝库，但徐全军专注精品，不提倡透支性的采茶方法，这点与茶香记不谋而合。
七识处的品鉴日记
茶饼200克大小，芽、叶、梗合理配比，条索肥美，银白芽毫饱满紧实，有淡淡的清新气息。
揭开盖子，后面的荒野之气便一层一层地扑上来，终汇聚成一股甜润之感。
入口是普洱新茶特有的鲜爽，新茶的微苦，片刻间便化为强劲的回甘。
蜜兰花香与清甜裹着汤水，在口腔翻滚，喉头有微微的凉意滋生，像站在深林里，呼吸雨后的清新空气。
一饮而尽，身躯温暖舒适，伴有微汗，半分平和，半分恬静。
题外话
刚拿到这款茶的时候，我很疑惑，为什么拿了2017年的，而不是今年的新茶。
陈钢老师这么解释：
对于爱喝新茶的人来讲，一年陈的生普，是风味佳期——经过一年的转化，青涩味退去，花香浓郁、茶汤厚。
同时，作为收藏，也是很合适的。古树茶的后期转化潜力，是有目共睹。
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