红烧牛肉详细做法

—食材—

牛腩、豆瓣酱、葱、蒜、

冰糖、八角、香叶、桂皮、

花椒、生抽、红烧酱油、料酒

材料洗净备用

切成大小适中的方块

放在冷水里漂30分钟，可去腥气和血水

将佐料洗好切好

洗净备用

砂锅装半锅冷水

倒入一半料酒和适量的姜片

不用开火

放入牛肉后大火煮

将冰糖炒成糖油

需开小火

切记不要烧焦

将牛肉倒入炒好的冰糖油里

转大火烧3分钟左右

放入葱姜蒜翻炒2分钟

倒入生抽老抽和豆瓣酱

沿锅边把剩下的料酒倒进去

然后从砂锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟

倒入之前准备好的砂锅中

盖上盖子小火慢炖两个小时

（如果有压力锅的话，40分钟左右就可以了）

超级无敌好处的红烧牛肉就做好了~