锦上添花之作 一品鲜牛：秘制酱汁凸显牛排的美味

俗话说“好马配好鞍”，那么对于一道美味牛排来说什么才是最重要的呢？当然是酱汁了，不同的酱汁搭配上纯正的牛排美味会释放出不同的味道。作为牛排行业的领导者，一品鲜牛为广大爱好牛排美味的消费者带来了四种各具特色的搭配酱汁：

黑胡椒酱

特点：浓郁黑胡椒香、辛辣够味

材料：洋葱片100克、蒜仁50克、粗黑胡椒粒50克、西红柿酱3大匙、A1酱1大匙、无盐奶油60克、鸡高汤600cc、盐1茶匙、细砂糖1大匙、玉米粉水5大匙

作法：

1. 洋葱片、蒜仁放入食物调理机中打成细碎。

2. 取锅，放入奶油烧热，放入洋葱碎、蒜末炒香，至洋葱变透明状。

3. 放入粗黑胡椒粒炒出香气，再放入西红柿酱、A1酱拌匀。

4. 倒入鸡高汤、盐、细砂糖煮至微滚。

5. 用玉米粉水勾芡拌匀即可。

蘑菇酱

特点：酸甜蘑菇香、最经典的风味

材料：蘑菇片150克、洋葱片80克、蒜仁50克、西红柿酱8大匙、默林辣酱油2大匙、无盐奶油60克、鸡高汤600cc、盐 1/2茶匙、细砂糖2大匙、玉米粉水5大匙

作法：

1. 洋葱片、蒜仁放入食物调理机中打成细碎。

2. 取锅，放入奶油烧热，放入洋葱碎、蒜末炒香，至洋葱变透明状。

3. 放入蘑菇片炒至蘑菇软。

4. 再放入西红柿酱、默林辣酱油拌匀。

5. 倒入鸡高汤、盐、细砂糖煮滚约1分钟。

6. 用玉米粉水勾芡拌匀即可。

红酒酱

特点：清爽微酸甜 牛排必备佐酱

材料：红酒300cc、洋葱片60克、蒜仁20克、西芹30克、百里香2克、月桂叶3片、无盐奶油50克、鸡高汤200cc、粗黑胡椒粒1茶匙、盐1/2茶匙、细砂糖1茶匙

作法：

1. 洋葱片、蒜仁、西芹放入食物调理机中打成细碎。

2. 取锅，放入奶油烧热，放入洋葱碎、蒜末、西芹碎炒香，至洋葱变透明状。

3. 放入月桂叶炒至香味散出。

4. 倒入鸡高汤、红酒、百里香煮滚。

5. 转小火熬煮至汤汁剩约一半，呈浓稠状。

6. 用细滤网捞去残渣后，加入粗黑胡椒粒、盐、细砂糖拌匀即可。

蒜香洋葱酱

特点：淡淡焦香味 和牛排超速配

材料：洋葱200克、蒜仁80克、培根末80克、A1酱1大匙、无盐奶油40克、鸡高汤600cc、粗黑胡椒粒2茶匙、盐1茶匙、细砂糖1大匙、玉米粉水5大匙

作法：

1. 洋葱、蒜仁放入食物调理机中打成细碎。

2. 取锅，放入奶油烧热，放入洋葱碎、蒜末炒香，至洋葱变透明状。

3. 放入培根末，续炒至洋葱微焦。

4. 再放入粗黑胡椒粒炒香。

5. 倒入鸡高汤、A1酱、盐、细砂糖煮滚。

6. 用玉米粉水勾芡拌匀即可。

想要那种选哪种，总有一款适合你。而现在，这些酱汁在家就能制作，为众多的家庭美食爱好者带来更多的乐趣。