烹饪难度：简单
烹饪时间：30分钟
烹饪工艺：炒
用 料：米粉（精源稻咪的粗米粉或者沾水米粉）,油,芹菜,甜面酱,豆瓣酱,干红辣椒,大葱,姜,胡椒粉,料酒
第一步很多人知道炒米粉的做法，认为就像炒面炒饭一样简单，但是做出来的味道总是差了点，那是因为炒米粉的做法不正宗，那么什么样的炒米粉才是最正宗的做法呢？下面我将给大家介绍炒米粉的做法最正宗的做法。 将细米粉用冷水泡发后沥干水分备用，不要热水泡，那样炒的时候容易糊锅
第二步准备好一个鸡蛋、香菜切碎、葱切葱花、姜切末、包菜切条。
第三步锅放油，油温90度左右打入蛋液，然后用锅铲尽量将鸡蛋捣碎，撒入适量的盐，让鸡蛋更入味。
第五步包菜炒十秒左右，水分没有干，就倒入米粉、姜末、酱油、适量的盐、继续大火翻炒、直至水分彻底没有，放入生抽、辣椒粉、再次让粉丝吸收生抽后，加入葱花、几滴陈醋、香菜、芝麻香油、鸡精调味、炒均匀就可以关火起锅了。
第六步挺美味的一道炒米粉，简单、快捷、完成了！ 以上就是炒米粉的做法最正宗的做法了，看看其实也没有很难是吧。炒米粉最正宗的做法主要就是炒米粉所用的调料了，这样的炒米粉才是炒米粉的做法最正宗的做法，你学会了吗？
