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一碗充满幸福感的鸡粥,屹立同福路多年,温暖了多少夜归人

时间:2018-09-17 12:31:23 作者:肠粉 阅读:0
肠粉   鸡杂   牛肉  

讲起食,在海珠,相信好多人都会去过我讲的这间店,店名就不说了,老广都会知道。这里的招牌鸡皇,征服过多少人的胃,尤其是店家营业时间直至深夜2点,可以说是温暖了好多好多夜归人的心,也可以讲是广州必的老店之一。

早上7点开始,阳光已经洒满同福路,街坊们上学的、上班的已经开始忙起来。店里面位置不多,只有7、8张台,人多的时候显得非常拥挤,好多住在附近的街坊习惯自己带盒打,好有小时候的味道,那是一种人情味。

小店中的工作

不少街坊带盒或者带煲来买

小店基本上营业时间都是满座,特别是点的时候,拥挤得不得了,排队排到出门口。店中主打品和肠粉,其中招牌鸡皇和牛肠粉,炸面肠粉等都是必点单品。

主打品和肠粉,价格还是比较亲民的

鸡皇,在碗底放上一颗生之前要把搅匀,让其充分与、鸡混合,使更香滑,鸡更嫩,而鸡是采用鸡,还有鸡胗鸡杂,所以口感既有的滑,也有鸡杂的脆口,底香浓火候够,非常浓稠香绵有米味,深夜回家,喝上一碗,温暖自在,解除整天的疲惫,确是一舒心事。

鸡皇碗底先放一颗生

嫩滑,啖啖

加入鸡胗鸡杂,口感更爽脆

拉肠,和是完美组合,我最喜欢的是牛肠和炸面肠。牛肠,牛依然是嫩滑得不像话,薄薄的肠粉皮裹着厚厚的,绝对幸福感满满。而炸面肠粉,炸面的香脆和粉皮搭配,蘸上甜度适中的店家自制,作为货的我,是绝对抗拒不了的。

肠粉的好与否,与厚薄有很大关系

香脆的炸面和肠粉很配哦

薄薄的粉皮裹着嫩滑的牛

每次看到一些老店面临租金高企要倒闭,很多老广心里都很不舒服,因为正是这些老店、小店陪伴着我们成长,从父母那一辈,到我们这一辈,还有我们的孩子那一辈,几代人的怀念,几代人的记忆,时光流逝,时光不老,那是一种街坊的味道,非言语能形容,所以有时候即使味道不再,但我们心里依然有这些店的一方位置,纵使我们已经搬离从前的居所,但有时间,我自己仍然会去光顾。

记忆中的味道,让我有想的冲动,希望这些老广小店一直经营下去......

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