关于冷冻肉我们要注意的事项有哪些？

随着生活节奏的加快，我们有的时候会选购营养物质保存好而且更为干净的冷冻肉。按照国标，在超市中购买的散装肉，最好在两个月吃完。还需要注意的是：

1、买回来后，要保证其冷冻温度为零下14摄氏度。

2、冰箱门要尽量少开关，因为每一次开关门，可能就会使冷冻室的环境温度升高，影响肉类保存效果。

大家提到的一些问题：

1、超过四个月的自制熟食：80摄氏度以上3分钟以上的加热，足以杀死大部分细菌，放入冷冻柜可以保持细菌在相对较低的水准，取出后加热食用，基本仍不至于致病。

但是，如果不是加热后短时间内就放入冷冻柜，而是经过冷藏后再放入冷冻柜，或者冷冻后取出溶解，然后重新冷冻，那么细菌会滋生较多，食用有危险。