人们在日常生活中总离不开各种各样的水果，有些水果比较常见，像是人们生活中经常食用的苹果梨，这些水果应该没有人不认识吧。但是有一种“水果”不少人都有吃过，却很少有人认识它们，这究竟是些什么果子呢？
这种果子的形状看起来就像是橄榄一般，但我们常见的橄榄都是青绿色的，而这种果子却是黑色的。这种水果其实也是橄榄的一种，它叫做黑橄榄，常被人们称为是“黑榄”或者是“乌揽”，是一种加工型的水果。
加工型水果便是需要经过加工以后才能发挥其食用价值以及其余价值的水果，这种黑榄就是一种加工型的水果。人们在食用青橄榄的时候会觉得好吃的青橄榄甘甜可口，但不好吃的青橄榄便很是酸涩，而黑榄生吃的感觉则比不好吃的青橄榄更加酸涩。
虽然黑榄生吃的时候异常酸涩难以入口，但加工完成后吃起来却很是美味，人们会将黑榄的炮制在水里用火烧热，烧到大概七十度的时候便停止加热，将黑榄在热水中浸焖，等到黑榄肉质变软时便将榄肉和榄核分离，将榄肉杨志成“黑榄角”。
