早餐店不外传的茶叶蛋配方，每天早上来一个，营养美味，快来收藏

早餐店的茶叶蛋为什么煮的那么好吃呢？其实并没有那么的难，咱们在家照样可以做出好吃的茶叶蛋来，而且非常简单，大家一学就会的，爱吃快来试试吧。

茶叶的选择可以是绿茶也可以是红茶，但是红茶相对来说颜色比较好看一些的，绿茶颜色会有些淡的，而且味道没有那么的浓，总之这个大家选择的了。

茶叶蛋

食材准备：

鸡蛋 500克，红茶 8克，八角 1个，盐 10克，花椒 适量，酱油 1勺

做法步骤：

1、开水浸泡茶叶，如果个人喜欢也可以用绿茶，但是绿茶做出来味道会淡许多，而且颜色也会很浅，还是觉得红茶还是是比较适合的，如果家里有那种袋泡红茶更好，这样的话茶叶不会弄到哪里都是看，如果有茶包把茶叶包起来也可以。

2、鸡蛋洗净放锅里加适量冷水，开中火，烧开后关小火，煮5分钟后关火闷一会儿。鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳不会爆开，煮的时间也不易太长，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，从而妨碍人体对铁的吸收。

3、煮好的鸡蛋捞出来；

4、茶叶水倒入锅中，加入八角、花椒；

5、加入盐和一勺酱油；

6、鸡蛋都敲碎外壳，放入锅中后开大火煮开，煮开后关小火放入鸡蛋煮五分钟，关上火继续闷；

7、鸡蛋浸泡两个小时已经很入味了。