家常菜之“干煎带鱼”

干煎带鱼所需材料

带鱼2条

盐适量

葱段适量

姜片适量

干煎带鱼做法步骤详解

1去头去尾

把去除鱼鳃，内脏的带鱼去头去尾，再剪掉鱼鳍。

2撒食盐

撒上食盐，均匀涂抹鱼身，腌制半个小时。

3剪

将带鱼剪成5cm左右的鱼块备用。

4倒油

锅内倒一点油。

5煸香

下葱段，姜片，煸香，捞出葱，姜。

6煎

下带鱼煎。

7翻面

一面煎至完全金黄后翻面。两面煎透后，出锅装盘。