早餐吃粥营养又美味，5款营养粥的做法，为家人收藏吧！

一.香菇牛肉粥

香茹牛肉粥

食材：大米50克、牛肉60克、香菇3个、食盐1/2茶匙、葱1根

1.将大米洗干净，（干）香菇放清水里泡软。

2.将香菇去掉蒂头，切成条，葱洗干净切成葱花，牛肉稍微浸泡在清水中，然后捞起切成丝。

3.大米倒入锅中，加入清水，以大米、清水1:4或1:5的比例，将大米煮开花成粥。

4.粥煮开之后，放入香菇条再煮10分钟。

5.放入牛肉丝。

6.当煮到牛肉完全变色的时候，调入盐，再稍微滚煮一下，出锅，撒上葱花即可。

二.皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

食材：大米150克、猪肉100克、皮蛋2个、姜1小块、姜1小块、香葱1根、香油1/2茶匙（3ml）、盐1茶匙（5克）、清水2升。

1.将大米洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。

2.姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

3.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

4.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝。

5.煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

6.最后，将剩余的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可。

7食用前调入适量盐和葱。

三.排骨绿豆海带粥

排骨绿豆海带粥

食材：排骨 海带 绿豆 大米 盐 姜

1.排骨斩小，加姜、盐、油、胡椒粉、酱油腌制15分钟。

2.海带清洗干净，切成小片。

3.绿豆、大米洗净后一同放入锅内，煮至绿豆和大米开花。

4.倒入排骨，煮十分钟，再倒入海带，再小火煮十分钟。

5.加适量盐调味即可。

四.虾粥

虾粥

食材：虾8只 大米350克 葱两根 火腿肠1根 胡萝卜半根 料酒、生抽、白胡椒粉适量

1.准备食材

2.大虾去皮，去沙线取两只切料、火腿肠、胡萝卜、葱切粒

3.虾用料酒、盐、生抽、白胡椒粉拌匀腌制30分钟。

4.大米洗净加入半锅水煮20分钟至米开花，加入胡萝卜粒煮5分钟，搅拌均匀

5.加入虾煮两分钟。

6.加入火腿肠和葱花、盐、白胡椒粉煮一分钟关火。

五.南瓜小米粥

南瓜小米粥

食材：南瓜 小米

1.准备好南瓜和小米，将小米洗干净，放入清水中浸泡约半小时

2.南瓜去皮切块

3.将泡好的小米、南瓜一起放入锅中，加入适量的清水

4.烧开后，转小火煲约1小时至粥软烂粘稠即可。