秋冬之际最适合吃这道菜，简单又实惠，解馋助消化，还没上桌就忍不住流口水。酸甜爽口脆萝卜是很受欢迎的家常开胃小菜，全国各地都可以品尝到它，虽然每个地方都会根据地方口味作出调整，都有不一样的味道，但这正体现了我国饮食文化的博大精深。酸甜爽口脆萝卜做法并不难，其主要材料是白萝卜，这是街头巷尾做常见的蔬菜，只需要几毛钱一斤。经常吃白萝卜可以清热生津、清肠排毒，萝卜中丰富的维生素能防止皮肤的老化，是食疗佳品。
记得小时候，家里不富裕，每个月只能吃几次肉食，但是我们并不会觉得难过，因为有这道好吃送饭的酸甜爽口脆萝卜，每每家里还没做好，闻着那酸甜微辣的味道就已经有口水留下来，肚子开始咕咕的叫。这段时间天气变凉了，胃口不好吃不下饭，吃什么都觉得没动力，幸好还有这道酸甜爽口脆萝卜，吃一口回味无穷，酸甜可口的风味让人为之倾倒。今天就把菜谱整理一下，分享给大家，让这道酸爽的开胃小菜陪大家度过这个秋冬，赶紧试试吧，说不定你会爱上它哦!
酸甜爽口脆萝卜具体做法
制作用料:白萝卜1根,红辣椒5个、白醋30ml,糖适量,盐适量,
2、切好的萝卜装入盆内，撒上一小勺食盐搅拌均匀，静置腌制30分钟，使白萝卜软化脱水，去除辛辣；
3、把腌制出来的盐水倒掉，加入剁碎的红辣椒，1勺白糖，2勺白醋，混合搅拌均匀；
4、将处理好的萝卜装到保险盒内，盖上盖子让其保持密封状态，然后放入冰箱冷藏3-5个小时，让其充分入味；
5、腌制白萝卜的配料根据自己喜欢的比例放，腌制好的脆萝卜拿出来的时候最好摇晃一下，从底部开始吃，底部的更入味，而且腌制的脆萝卜放置时间越长味道会更回味无穷。
