泡椒爆猪肝

重庆的雨季来咯，刚刚问了盛夏，迎来的确实冷秋。来点有热量的菜吧！

猪肝、大葱、泡椒、泡姜、蒜、干辣椒、红99麻辣烧鸡调料、淀粉、料酒。

1、猪肝切薄片，加入淀粉、少许盐、料酒搅拌均匀。

2、大葱洗净切小段、蒜切片备用。

3、泡椒、泡姜、干辣椒切沫。

4、锅烧热下油，油要多，下猪肝翻炒，

5、倒入适量红99麻辣烧鸡调料、泡椒、泡姜、干辣椒段、蒜片翻炒。

6、最后加入葱段翻炒即可装盘。

提示：

1、猪肝尽量切薄片，这样成品更加入味。

2、锅内炒猪肝的油量一定要多点，油多才香浓。