大家都知道肝脏是人体非常重要的排毒、解毒器官，同时还是人体最大的消化腺，既然大家都知道肝脏功能如此重要，那么日常生活中我们就要多加注意肝脏健康的问题。不过不要以为自己不抽烟、不喝酒就不伤肝，其实在我们的厨房中还藏着很多“伤肝毒素”，日常如果吃多了这些食物，对我们的肝脏的伤害是非常大的，所以今天就给大家好好讲讲隐藏在厨房中的“伤肝毒素”都有哪些，几乎家家户户都有，为了自己和家人的健康，请赶紧扔掉，再节约也要对自己的身体负责！
1.未煮熟的扁豆
大家肯定都知道扁豆一定要充分煮熟之后才能食用，那么到底是为什么要这样做呢？因为扁豆外皮的皂素是一种毒蛋白，毒性是非常大的，尤其以豆角两端和荚丝的毒素最多，这种毒素对肝脏的影响非常大，所以在烹调豆角的时候要充分加热使豆角熟透才能破坏毒素的结构，导致毒素失去活性，如果没有熟透，人吃了就很可能会食物中毒，很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。所以未煮熟的扁豆千万别怜惜，一定要扔掉。
专家提醒，未全熟的豆角中的毒素毒性反而更高。所以由此可见，烹调豆角的最佳方法就应该是：掐去两头的再用水汆烫（水量以没过豆角为宜），然后捞出，再用食用油煸炒至全熟为止。
2.发芽的土豆
发芽的土豆中含有龙葵碱，不小心误食之后也会对人的肠胃、肝脏造成损伤。这种毒素，成年人只要摄入0.2—0.5g，就会引起食物中毒反应，导致恶心、呕吐等等全身症状。而发芽的土豆中龙葵碱的含量非常高，发的芽越多、含量就越高，主要贮存在土豆芽的芽根部位。所以大家不要一次性购买太多土豆在家里囤着，室内的温度非常适宜土豆生芽，同时就算真的生芽了大家也不要觉得浪费，为了健康一定要扔掉！
3.硫磺生姜
现在很多商家发现用硫磺来熏蒸商品，颜色会更加漂亮、鲜艳，顾客还很爱买，价格也随之水涨船高，其实硫磺作为易燃固体，主要是用于制造燃料、农药、火药的等等。专家称：人们在吃进去硫磺食物的时候，首先刺激的就是肠胃，严重的会直接影响肝肾功能，所以大家在挑选生姜的时候不要挑选那些颜色看起来特别鲜艳的，同时还要拿起来闻闻气味！所以大家赶紧在自己家里好好找找，有没有硫磺生姜，及时扔掉！
4.霉变的食物
发霉的食物就不用提了，相信大家肯定都知道发霉食物的危害，会产生一种名叫黄曲霉素的毒素，这是一种能明确诱发肝癌的致癌物，即便是采用煮沸之类的方式，也很难破坏毒素的结构，所以发霉的食物别留恋，大胆的扔掉吧！
好了，以上就是给大家分享的隐藏在厨房中的4大“伤肝毒素”，大家回家的时候要认真仔细的检查家里到底有没有这些“毒素”！发现后千万别觉得舍不得，吃进去伤身体得不偿失
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