五道非常好吃的素菜，总有一个你喜欢！
芦笋拌腰果，做法： 1、芦笋用清水冲洗干净，将老头切除，然后切成斜刀段，放入开水中焯熟，约2-3分钟 2、将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会，再将水倒掉，并挤出多余的水分 3、冷油下入腰果，开启中小火炒制，炒至金黄关火，捞出放凉 4、待腰果冷却后倒入芦笋中，并调入盐、金兰酱油、白醋、糖、芝麻油5、拌匀后就可以开吃啦！
酸辣土豆片，做法： 1、土豆削皮洗净切成片。青红椒洗净切成小方块。 2、干红椒剪成小粒，去籽。蒜切片。 3、热锅倒油，炝炒干红椒和蒜片，出香味后放入土豆片和青红椒块。 4、翻炒少许后，用适量的盐、糖、味精、生抽调味，翻炒均匀。 5、出锅前淋少许醋，翻炒均匀，即可。
西兰花炒蘑菇，做法： 1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝 2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用 3、锅里热油，爆香姜 4、接着放入口蘑翻炒 5、调入少量盐，加快口蘑出水 6、口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁 7、待汁收干，调入生抽 8、接着放入西兰花和胡萝卜同炒 9、拌炒均匀后，调入少许盐即可
捞汁素什锦，做法： 1.将木耳泡发洗净，用沸水汆烫一下捞出过凉、圆葱和黄瓜切丝、西红柿切薄片备用。 2.将蚝油、蒸鱼豉油、醋、红油、香油、白糖、盐、芥末和鸡精都放入一个干净的大碗中拌匀。 3.将切碎的小米椒、蒜末、葱末倒入大碗中拌匀。 4.将熟芝麻倒入碗中。 5.倒入水拌匀即成捞汁，尝尝味道正合适即可。 6.将处理好的蔬菜倒入捞汁中拌匀，让蔬菜都浸泡在捞汁里大约10分钟
豆皮素菜卷，做法： 1.准备蔬菜，香菜小香葱淡盐水浸泡洗净，黄瓜洗净；豆腐皮用清水冲洗一下。 2.豆腐皮入沸水锅中焯水，稍煮一会，去掉豆腥气。 3.准备好蘸酱，都是自己做的油辣子、炸酱。 4.焯水后的豆腐皮稍微一凉，铺在案板上，放上香菜、小葱。 5.顺势卷起来，切成合适的段，装盘即可。
