五丁干烧黄鱼

五丁干烧黄鱼，学会了你想烧什么鱼都可以，来吧，跟我一起做美食吧!

食材:黄鱼、肉丁、豌豆、芹菜、胡萝卜

调味:生姜、蒜瓣、豆瓣酱、料酒、蚝油、白糖、醋、彩椒

步骤:

1.在鱼背部打一字刀，用厨房纸巾擦净鱼肉表面的水（以防一会煎鱼时油飞溅出来）；所有食材切丁；

2.热锅凉油，将鱼下入油锅煎到金黄盛出备用；

3.锅内留底油煸香豆瓣酱，下姜末、蒜末、胡萝卜和碗豆,

加入料酒、清水、生抽、耗油、糖和醋，接着把鱼下入锅中，大火烧开后15分钟；

4.最后把彩椒和芹菜倒入锅中略微煸炒即可出锅。（因为豆瓣酱含盐，可以适量加入一点盐）