随着气温骤变，秋意渐浓，季节交替之时总会是胃口不佳。对于我来说泡菜是最佳的开胃食材，最好是酸辣味，那更是能让我胃口大增。
气温的逐渐下降，空气也会逐渐变得干燥，及时补充胶原蛋白是抵抗皮肤干燥及老化的有效方法。接下小编为你分享一道开胃又美容的美味菜肴：
用到的配料有：泡萝卜、泡椒、泡姜、干红辣椒、大蒜
根据图片所示将所有配料切碎，配料量根据你的鸡脚量及个人口味进行配备。
接下来就是处理鸡脚了，将买来的生鸡脚放入锅中加入水（水需淹没鸡脚）再加入生姜、大葱、花椒、放入一勺白酒（料酒亦可）放入这些配料主要是用于除去鸡脚的腥味，开火煮至5分钟（切记鸡脚不能煮得太软），一般水开后3分钟即可捞出备用。
正式开始烧菜：
1、炒菜锅中放入适量的油（我喜欢用猪油），待油烧热放入花椒、红辣椒段、蒜片翻炒爆香
2、然后放入泡姜、泡萝卜颗粒翻炒待炒出味后倒入鸡脚，然后放入适量的水，水量刚好淹没食材，再放入适量的酱油。
3、烧至10分钟左右（待鸡脚煮软，根据个人口味控制时间），如盐味不够，可放入适量的盐（切记要先试尝下，泡萝卜泡椒本身是盐味很足的）即可出锅。
