吃轻食就是吃草？？NONO！那是以前的错误认识。吃轻食并不是吃草，纯粹的吃素会缺乏人体所需微量元素和蛋白质，所以轻食讲究的是均衡、营养，能提供人体所需的营养和热量，又不会有多余的脂肪堆积。
1.轻食得要有主食类，提供丰富粗粮主食类：燕麦米、糙米、玉米、黑香木、小米、进口藜麦、粗粮面包丁、土豆、红薯、红豆，青豆、意面。这类的粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
2.轻食得要有肉类，肉类主要以低脂高蛋白的牛肉、鸡胸肉、鱼肉和虾肉为主，这四类肉脂肪含量少，蛋白含量高，同时含有丰富的人体所需微量元素和维生素。
3.轻食得要有混合果蔬+菇类，混合果蔬+菇类提供了丰富的维生素和膳食纤维，可起到防癌、美容和减肥的功效。
4.轻食得要有适量的坚果类，提供了圣女果、蔓越莓、黑葡萄干和松仁，适量的坚果可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处。
5.轻食烹饪的手法主要以蒸、煮和烘烤，蒸和煮我们大家都知道可以最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲，蒸保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。烘烤食物却没有煎炸食物的油腻，因为在烤箱的烹调过程中食物不需要依赖油来做传热的材料，所以可以不用油，加上干燥密封的加热环境连食物本身多余的油脂都去掉了，吃起来自然更清淡爽口，营养丰富。
只有做到以上五点，才能称之为真真的“轻食健康餐”
