橙蜜烤金瓜

橙蜜烤金瓜

原料：日本南瓜160克，烤酱（蜂蜜15克，浓缩橙汁5克）。

调料：椰粉10克。

制作：

1、将日本南瓜洗净，带皮改刀成6厘米长的条（改刀要均匀，大小要一致）。

2、取托盘，将南瓜依次摆放，入烤箱用220℃的温度烘烤15分钟，打开烤箱，在南瓜上刷匀烤酱，再改小火烤10分钟取出，装盘，最后撒上椰粉点缀即可。

特点：

去年我们店做的是将整个小金瓜放上芝士，入烤箱中烤制，销量非常好。今年我们在原先的基础上加以改良，将南瓜改刀成条，入烤箱烤制，改变以往蒸制的做法，口味上发生了变化，并且外脆里嫩，刷上橙汁更增加了特殊的香气，蜂蜜则增加了甜味。

关键：

南瓜烤制时间不能太短，否则中间的心不熟，要时不时用竹签扎一下试探。