绿豆又叫青小豆,古名菉豆、植豆,具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。下面就让小编带大家来看看它的功效与作用吧。
常吃绿豆芽，凡痰湿体质者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，常吃清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
2、减肥降低固醇
绿豆含有丰富的蛋白质，因此不仅有很好的食用价值还具有很好的药用价值。绿豆里面含有丰富的维生素C，可以有效的治疗坏血病，同时它还可以帮助清除血管壁里面胆固醇的堆积，可以有效的防治心血管疾病的发生。
绿豆芽虽然有如此多的功效，可是大家平时在家里食用的时候，此几种的食用禁忌搭配可要注意：
绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
绿豆芽性味偏凉，对体质虚弱的人不太友好，因为他们身体太虚弱，凉性食物会损伤他们的脾胃，有可能会让着凉。
