一、材料苦甜巧克力50克，白巧克力100克，草苺糖粉15克，绿茶粉15克，冰淇淋(香草、巧克力、草莓、绿茶)100克。
二、第一步将黑白巧克力各放入小锅中，隔热水融化成液态，取出降至40度左右(温手)。将白巧克力分出三份，其中一份加入草苺糖粉调成粉红色，另一份加入绿茶粉调成绿色。
三、第二步以白巧克力为例，倒一勺左右的白巧克力液体在经冷冻过的果冻模里，慢慢转动使巧克力液体粘满果冻模内壁并凝固，倒出多余的巧克力液体。将果冻模冷冻半分钟后取出，再用刚才的办法沾一层巧克力。如此再重复一次，这样就能使果冻模里的巧克力厚度理想而均匀。如果操作时间过长，可将装巧克力液的容器放在热水中保温。
四、最后将微微软化的冰淇淋装进果冻模里，并用勺轻轻压实不留空隙，放冰箱冷冻20分左右至硬。在冰淇淋表面淋上巧克力液封口，再冷冻至硬。轻推果冻模底部将成型的冰淇淋月饼取出，放在密封的盒子里保存即可。
