面粉200g 温水120g 盐少许，水要一点点加，一边加一边用筷子搅动，最后碗里没有干面粉的时候就可以停止加水了，千万不要加多了！用手揉一会儿面团变的稍微光滑后就该上布静置半小时。（由于不同面粉的吸水率也不同，所以我的加水量仅供产考哦）
韭菜140g 鸡蛋3个 切碎的虾仁100g 虾皮 香油5g 白胡椒粉1勺 盐搅拌均匀（盐要最后包的时候再加，不然韭菜容易出水）虾皮和韭菜非常搭，加了以后会很鲜哦！PS：三个鸡蛋打散加盐炒熟后用锅铲或刀剁碎后再加进去哦
取适量面团擀成圆形，建议薄一点，因为会比较好吃，然后包上韭菜馅，像包包子一样收口，收口向下，用手掌把饼压一压，我的收口其实包的也比较一般啦~大家想办法吧面团黏住就好啦，哈哈~
最后平底锅或电饼铛刷一层薄油放进包好的韭菜饼烙熟就好啦,减肥的小仙女可以少刷油，不减肥的可以多刷一点，看你自己的喜好罗，喜欢颜色深一点的可以多烙一会
哈哈，是不是非常的好看？
什么叫皮薄馅多？这个饼吃起来才叫爽呀，而且比外面的小摊好到不知道哪里去了，又卫生。外面的馅饼真的太油啦
