米酒健康饮酒小知识：一：米酒酿造工艺不同口感不同，粗加工的米酒有米香味，而精加工的米酒有蜜香味，存放越久的老酒蜜香味越足。二：度数越高，存放年限越久，越有挂壁现象，并且摇出的酒花经久不散。三：唯有米酒和黄酒有越老越酒体醇厚泛黄现象。四：也唯有米酒的低度老酒可以饮用，其他香型低度酒是不能喝的。六：除湘山酒没有冬季起棉絮现象，其他如桂林三花等米酒有冬天起棉絮现象，这属于正常现象。七：其他香型老酒饮前要醒酒半小时，米香老酒不需醒酒，只需把瓶口用纸巾揩干净。八：除湘山酒和桂林三花外，其他如溶江三花等老酒有黑锅垢沉淀物，这属于正常现象。九：26度低度老酒最佳饮用年限为八至十五年，38度低度老酒最佳饮用年限八至三十年，50度以上老酒最佳饮用年限八至五十年，当然在这个范围内越老越香越甜。十：老酒酒力胜过新酒，要适量饮用。十一：老酒经过自然的二次发酵，分解了甲醇和杂醇油，己无有害物质，饮用对人体没有危害。十二：老酒存放于阴凉通风处，恒温二十五度最佳，壁免受太阳照射和潮湿发霉，就能保证老酒品质。
