肝是人体的重要器官，它如同“血库”一般，能够贮藏血液，以提供人体活动所需，发挥其濡养脏腑组织、维持人体相应的功能作用，让人保持健康。我们的人体有五大器官，其中肝脏是我们负责我们身体新陈代谢的一个器官。
乌梅是一种很好的食物,俗话说乌梅“酸入肝”,是补肝敛肝的良药,不仅具有和肝气、养肝血的功效,而且还能增强肝脏的解毒能力,进而达到柔肝、调肝、养肝的功效。
枸杞
枸杞味甘性平，归肝、肾二经，具有养肝明目的功效，常搭配菊花、熟地等药材一起使用。无论干嚼枸杞子或枸杞泡水喝，都是不错的养肝方式。
很多人不喜欢吃苦瓜，但是苦瓜虽苦，营养价值是极高的，生食降火、熟食滋肝，常吃苦瓜还能预防肝癌，提高自身免疫力，减少因换季身体免疫力下降带来的疾病。
银耳含有丰富的蛋白质膳食纤维，微量元素，其中含有的银耳多糖能够降低人体胆固醇的含量，缓解脂肪肝对人体的伤害，降低甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成，经常食用能够有效的防止病菌对肝脏的伤害，有着防治和减少脂肪肝对人体的伤害.
大蒜中的大蒜素可以减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性，从而降低体内胆固醇的水平，保护血液维持在降状态。另外，大蒜中还含有一种硫化物叫做大蒜新素，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成。
