手把手教你做出一桌丰盛的午餐!

黑豆猪肚汤

材料：猪肚1个，黑豆100克，姜、陈皮、葱适量

做法：

1.黑豆用干净锅子（无水无油）小火炒微微发黄，皮略爆开即可。

2.猪肚飞水。

3.所有材料放进砂煲，一次加足水，大火烧开转小火，慢煲两小时，入盐调味。

酒鬼花生

材料：花生米500克、油400克、干辣椒10克、干花椒一小把、盐适量、辣椒粉适量、花椒粉适量

做法：

1、花生米用清水泡一晚上，去掉皮，掰成两片，装入袋子放入冰箱冷冻室里冻一天一夜；

2、干辣椒切成丝，将冻透的花生米取出，放在室温下稍微解冻，能掰开就可以，锅里放入油，花生冷油入锅自制，开大火炸至稍微有点发黄关火；

3、快速捞出控去油分，锅里放入一点点油，放入干辣椒丝和花椒，小火慢慢焙香，加入炸好的花生，放入适量辣椒粉、花椒粉、盐，翻均匀后出锅。

凉拌剁椒团圆皮蛋

主料：皮蛋(4个)

调料：剁椒，芝麻，蒜，醋，生抽，葱，麻油，糖，鸡精(全部适量即可)

步骤：

1、准备材料。

2、皮蛋剥去壳洗净。

3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。

4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。