家常菜之“蒜蓉粉丝蒸丝瓜”

蒜蓉粉丝蒸丝瓜所需材料

丝瓜300g

粉丝50g

蒜4瓣

糖2克

盐2克

鸡精少许

剁椒一汤匙

油30ml

蒜蓉粉丝蒸丝瓜做法步骤详解

1

粉丝用冷水泡5分钟。蒜剁成蓉，剁椒剁丝碎些备用。

2

丝瓜削皮，切成约3cm的小段，用小勺在丝瓜段顶挖一个浅坑。

3

将泡发好的粉丝铺在盘底。

4

小火加热锅中油（一汤匙）至5成热，放入蒜蓉煸香，调入盐、糖、鸡精。

5

将炒好的蒜蓉酿到丝瓜段的浅坑里。然后码到盘中的粉丝上。

6

大火烧开蒸锅中的水，将盘子放入锅中，隔水蒸4-5分钟。

7

中火加热油至6成热，放入剁椒煸香。

8

将热油连同炒好的剁椒淋在蒸好的丝瓜上。