说到酒，这个历史就长远了，我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善。不论是古代还是现代全国好喝酒的人数不少。
啤酒，二十世纪初传入中国，属外来酒种，目前喝啤酒的人也不少，以年轻人居多。
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠，铜，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，基本上没有多少营养成分。所含有的仅是水和乙醇（酒精）。
所用原料不同，高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成。
还可以按酒精含分为高度酒（含酒精量在40％以上）、中度酒（含酒精量在20％－4O％）；
按香型分为清香型（也叫汾型）、浓香型（也叫沪型）和酱香型（也叫茅型）、凤香型；
清香型白酒以山西汾酒为代表，清香爽口，柔和纯净；浓香型白酒以四川沪州大曲为代表，浓香馥郁，落口绵甜；酱香型白酒以贵州茅台酒为代表，酒度较低，香气宜人，凤香型以陕西的西凤酒为代表，清香爽口，香气宜人，为全国酒中的后起之秀。
按酒精来源分为原汁酒和勾兑酒。
在酒精的刺激下，由人体的微血管扩张，体表大量散热所致，实际上消耗的还是体内的葡萄糖。
据测定，每饮烈酒500克，会使体内在一天内所摄取热量的1／3～1／2被它白白消耗掉。
啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12％(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。
啤酒浓度标准
《啤酒卫生标准》中规定啤酒最高度数为18度，最低为8度。至于酒精度按啤酒的分级要求不同，8度二级啤酒要求大于等于2.2，而18度优级啤酒则要求大于等于4.5度。
啤酒中并不含有使人体发胖的高脂肪，所以喝啤酒本身不会使人发胖。但值得提及的是啤酒具有促进人体内胃液分泌作用，能够增加食欲，加上喝酒时，吃上含有高热量的菜肴，增加脂肪等吸收，那就难说了。所以不加节制地暴饮暴食才是致使人体发胖的真正原因。
特别注意
啤酒与白酒忌同时饮用！
有些人喝了烈性白酒，又喝啤酒， 这种喝法不好。啤酒虽然是低酒精饮料，但其中含有大量 水分和二氧化碳，两者混后喝，会加速酒精在全身的渗透， 对肝脏、胃肠和肾脏等器官发生强烈 刺激和危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少， 导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症状 的出现， 对心脑血管危害尤甚。因此，啤酒与白酒忌同时饮用。
大家有什么想法欢迎留言哟！
