金针菇氨基酸的含量非常丰富。又有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。
墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质。
今天楠瓜姐就做一道蒜蓉墨鱼仔金针菇！
材料
墨鱼仔/金针菇/洋葱/葱/姜/蒜
1、处理墨鱼仔，把内脏逃出来，眼镜挖掉，挤出墨汁，爪子中间有个小黑点也要挤出来。处理过程有点漫长，要耐心耐心耐心。
2、切配料，姜，蒜切成蓉状，洋葱切粒，葱白切粒，葱叶用凉白开洗净，用熟食剪剪小粒。
3、锅里下油，爆香葱白，然后加入洋葱翻炒，再加入蒜末和姜末，微黄后加入胡椒粉，生抽，白糖，盐，炒出香味。加入白开水，煮开后加入蚝油拌匀。
4、金针菇去掉尾部，焯水，熟后捞起摆盘，滤掉多余的水。然后用剩下的水加入姜片和料酒，焯熟墨鱼仔，放进煮开的水里几秒就可以捞出。
啰啰嗦嗦
1、墨鱼处理可以买的时候让店家帮忙，因为我在超市买的，所以要自己处理。真心累！
2、汁的调味可以按自己喜好来。
