芦笋虾仁，颜值最高的营养搭配

芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，芦笋有“蔬菜之王”的美称。芦笋虾仁，清嫩翠绿的芦笋，鲜滑微红的虾仁，经过简单的烹饪，就能将其纯粹清新的味道发挥到极致。

用料芦笋、鲜虾、葱、姜、蒜、油、盐、料酒、淀粉。

芦笋虾仁的做法1、鲜虾开背去虾线，去壳去头剥成虾仁洗净，加入料酒、盐、淀粉拌匀。

2、芦笋泡盐水清洗干净，削掉根部较老的外皮后，滚刀斜切成小段。

3、锅中水开后放入少许盐，倒入切好的芦笋焯水10秒钟，水面上滴5、6滴油，捞出控干备用。

4、姜切丝，葱切段，蒜切片。

5、锅里放油，煸炒姜丝和葱段、蒜片爆出香味。

6、然后放入虾仁稍炒。

7、马上放入芦笋，炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可。

8、熄火，装盘。

小贴士1、焯芦笋的时候加几滴油可以使焯过水的芦笋颜色碧绿生青。2、芦笋虾仁炒至时间不宜过长，熟了就行，保留原汁原味。