在万里长江第一河的南广河畔，有一块红色革命鲜染了的丹霞地貌、有一个鲜美的世界、有一次鲜活的人生，这里就是享有“乌蒙西下三千里，僰道南来第一城”美誉之称的高县。高县，高兴之县，一座来了就让你高兴的城市。
来了这座美丽的山城，不仅能让你玩的高兴，而且还能让你吃的高兴。豆腐是一道家喻户晓的菜肴，而在高县的沙河镇却把豆腐的做法发展到了极致，他们可以利用豆腐做成200多道不重样的豆腐美食，甚至打破了吉尼斯纪录，创造了世界之最。这就是著名的“沙河豆腐”，早在2016年，原国家质检总局批准对“沙河豆腐”实施地理标志产品保护。
沙河豆腐起源于1946年，当时的沙河豆腐并没有像今天一样享誉全国，这就追究于沙河人对豆腐的做法有很多，但并没有发展成自己的特色菜系。随着时代的进步与发展，沙河人对豆腐的做法也做了一些改良，深受一些从沙河过路的客商及驾驶员的喜爱，从而让沙河豆腐的名声走出高县，享誉全国。
沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点。来到沙河一定不能错过这里的豆腐宴，所谓豆腐宴，就是一桌子菜都是用豆腐制作而成。沙河豆腐不愧为一枝独秀的“川南名肴”。在沙河除了豆腐宴还有美味的乌鸡宴和鱼宴。
沙河豆腐因其香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣、烫等特色，主要有钟氏豆腐、鸡哈豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐、黄金豆腐排、肥牛豆腐、豆腐实景火锅、麻婆豆腐、香香豆腐等上百种。一道道用豆腐制作出来的菜肴，展现在人眼前，精美绝伦，让人垂涎三尺。
山好水好出好豆，好豆磨出好豆腐，到高县的朋友们，别忘了在沙河品尝品尝这里的豆腐宴，定会让你唇齿留香，念念不忘。
