土豆的六十种做法之二十二：土豆洋葱煎饼

土豆洋葱煎饼

非常好吃的土豆饼， 可以当早餐， 也可以作为下午茶的零食， 关键是非常好做 ，在此强烈推荐给大伙儿

用料

土豆大的一个， 小的两个洋葱，大的半个， 小的一个葱花，一把面粉，一小碗水适量，盐适量，白胡椒粉或者黑胡椒粉适量，鸡蛋一枚土豆洋葱煎饼的做法材料准备好 土豆切成条状（一定不要切太细 粗一点点更好吃） 洋葱切碎 葱处理成葱花

2..准备一个大碗 里面放上面粉 倒入准备好的洋葱 土豆和葱花 打一个鸡蛋 放一勺盐 一些胡椒粉 加水搅拌均匀 面粉不需要太多 也不用太粘稠 如图中状态即可（如同拌了沙拉酱的样子）

3.平底锅中放油 （不要太多 因为是煎饼 不是油炸） 开小火 用勺子挖一些土豆面糊摊进锅里 尽量用勺子抹薄一点

4.慢慢煎 煎至两面金黄就可以了

土豆一定不要擦丝 用刀切 稍微粗一些口感会像薯条 面粉不要太多 拌匀后一定是比较稀释的状态 这样吃得时候满嘴都是土豆和洋葱的香味 而不是吃一块面饼 面粉只是为了帮助土豆洋葱可以成型 切洋葱的时候可以先把洋葱切成大块放入水里泡一会儿 这样不辣眼睛 喜欢脆一点的可以重复油炸一遍更香