我们人类经过长期的时间发展，人们对吃也是越来越讲究特色了。从吃饱，到吃好，再到吃出特色，人类也是煞费苦心。就咱们中国来说，可以说每个地方都有当地的特色小吃，没这些特色小吃也展现了当地的文化。那么每个地方的特色小吃都好吃吗？答案是不一定，今天我们就来看看国内几个有名的特色小吃，本地人看似宝，外地人吃一口怀疑人生，下面我就来说说这几个全国出名的小吃。
1：北京豆汁。豆汁的历史非常悠久，据说在宋，辽时期就是民间的大众化食品，在公园1753年（乾隆18年）就被纳入宫廷御膳了。豆汁是用水磨绿豆制作成粉丝或粉团，取出淀粉之后，剩下的的淡绿的汤水，在经过发酵后制作而成的。老北京喝豆汁都是有讲究的，要得烫烫的，还得必须配上切的很细的芥菜丝儿，抹点辣油，加上两个焦圈而，吃起来主要是酸，进口后味甜，对老北京来说这是标准的早餐。不过对外地人来说，闻到就觉得有点吃不下，因为第一次闻有点臭臭的。所以要喝点老北京的豆汁还不容易，你要不是老北京那样从小接触，偶尔第一次接触这种食物还真的是很难。
2：螺蛳粉。螺蛳粉的历史就比较短了，上世纪70年代才开始出现这种食物，螺蛳粉是广西柳州最有名的当地特色小吃，具有辣，鲜，烫的独特风味。螺蛳粉独特也在于它有着它自己的独特汤料，螺丝，山奈，八角，肉桂，丁香，各种辣椒和味素调配而成的。当地人是真的爱吃它，可是对于外地人来说根本吃不下，因为和北京豆汁一样，第一次闻见它是臭的，而它的臭是很难接受的那种臭。其实它的臭其实是来自于一种酸笋，它是新鲜笋经过工艺发酵酸化而成的，很多人都很难接受这个味道。只有懂它的人才能享受这种美味吧。螺蛳粉还获得了国家地理标志的商标，也被广西申请了非物质文化遗产了。
3：土笋冻。土笋冻起源于福建泉州。是一种色香味俱全的特色传统小吃，有由一种特产加工而成的冻品。传说发明者是伟大的郑成功。很多人认为土冻笋就是我们经常吃的那种竹笋被冻住了，其实不然，土冬笋又称海蚯蚓，是生长在海泥中的生物，把它煮熟后，水分都含在胶中，然后冷冻成块状，味鲜味美。加上，酱油，醋，大蒜混在一起吃的。不过这种小吃，也只有当地人非常爱吃，外地人去了如果不知道是什么的情况下会尝试一番，然后味道也不是外地人能接受的。更何况得知它的生长环境后，相信大部分人不会选择再去吃了！
