时间:2018-09-10 00:20:40 来源:餐创大课堂作者:松茸点击:
岩豆松茸
原料:
岩豆100克,姬松茸150克,青二荆条辣椒节50克,脆浆200克,肥膘肉、姜片、葱节各少许。
调料:
制法:
1、把岩豆先用清水泡涨,再入高压锅并加适量清水和盐,上火压5分钟后,捞出待用。
2、把姬松茸用清水稍泡后,入锅加姜片、葱节和肥膘肉煲好,捞出来沥水待用。
3、往净锅里放油烧热,把姬松茸下油锅炸去多余的水分,捞出来沥油。
4、把涨发好的岩豆一个个地裹上脆浆糊,入油锅炸至色金黄时,倒出来沥油。
5、锅里留少许的油,下青二荆条辣椒节炒香,再倒入炸过的岩豆和姬松茸,边炒边加盐、酱油、鲜露、辣鲜露和味精,最后淋香油起锅装盘。
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