椰香咖喱蟹

好吃的椰香咖喱蟹，你值得拥有~~

食材

主料：螃蟹600g、椰浆200ml

辅料：油10ml、咖喱膏35g、洋葱50g、青椒50g、白酒5ml、姜5g、胡椒粉1g

做法

1.准备原料

2.梭子蟹清洗干净

3.揭开蟹盖，去除蟹的鳃

4.将蟹剁成小块

5.放入1白酒和少许胡椒粉，腌制5分钟

6.洋葱切丝、青椒切块、姜切末备用

7.锅中放油，油热后放入洋葱丝和姜末炒香

8.放入咖喱膏，倒入一罐椰浆，待咖喱溶解

9.小火煮至冒泡

10.放入螃蟹，翻炒均匀

11.加盖焖煮一小会儿，等到等到螃蟹全部成熟

12.加入青椒块翻炒均匀，即可关火

小贴士

1、 蟹的鳃部一定要清理干净，这里往往是藏污纳垢之处。

2、 加入1小勺白酒可以起到去腥提鲜的作用，倒入椰浆可以让咖喱更香浓。

3、 咖喱膏有咸味，蟹也有咸味，所以此菜无需再放盐了。