大家都知道人参是名贵的滋补中药材，然而却由于价格的昂贵而令很多人望而却步。今天给大家介绍一种被李时珍称为“赛人参”的食材——党参，男人吃了可以补肾益气、强肾健体，女人吃了气血双补。
中医认为党参性味平甘，也是一种很好的中药材。党参的外形与人参极为相似，也是人参的一个分类。党参的外皮颜色淡黄，有着很好的食疗功效。它能够改善肠动力不足的障碍，促进胃肠蠕动，从而增强肠胃的功能，促消化治。
此外，食用党参可以有效解决由消化不良所引起的食欲不振、四肢无力、大便不净等症状。经过现代药理学研究发现，党参还能够强肾益气，男性朋友可以适当吃些党参。除此之外，党参的独特之处在于它既能够补气，还能补血。可以有效解决因气虚、血虚引起的头晕乏力、腰膝酸软、月经量少、经期延迟等等症状。在现代中医中，党参也是主要的补气血药材，党参还被普遍用来治疗贫血症。
1.党参粥：原材料：党参10g左右，粳米150g，红糖少许；做法：党参提前用温水浸泡2个小时最佳，粳米淘洗干净备用；取一只砂锅，放入党参和粳米。加入适量清水（以没过原材料最佳），大火烧开后转成小火熬制20分钟左右至粳米熟烂即可，这个时候再根据个人口味可以选择放入适量红糖，充分搅拌均匀后就可以出锅食用了。
功效：此粥有着健脾益气、补气养血、保肝护肾的功效。非常适用于因脾虚所引起的倦怠乏力、头晕脑热以及气血不足、肾气不足等症。
2.党参黄芪红枣茶：原材料：党参、黄芪各10g，红枣适量；做法：上述原材料充分洗净后倒入砂锅中，加入适量清水后大火烧开，小火慢熬100分钟左右。
功效：以上三味食材都是补气养血的好帮手，其中红枣的补血功效已经是人尽皆知；黄芪则有着补气止汗、补肾利尿、消肿排脓的功效。再加上党参，三者结合可以用于气血双亏以及肾阴虚、肾阳虚的症状。
3.党参鸡汤：原材料：老母鸡一只，党参10g，枸杞子、大枣适量，葱、姜、八角各适量；做法：鸡肉充分洗净剁成大块，再洗去血沫放入大碗中，放入葱段、姜片，倒入少许料酒，充分腌制半小时以上。枸杞、大枣、党参用清水洗净沥干水份备用；锅中倒入适量清水，烧开后将鸡块倒入，焯出血沫后将鸡肉捞出，锅中的水也一并倒掉。砂锅洗净，倒入适量清水，加入上述全部原材料，再放入葱段、姜片，大火烧开后转成小火慢炖2小时左右。
功效：下架的老母鸡的鸡肉属阴，非常适合产妇、年老体弱或是久病体虚人群食用，搭配着党参和枸杞子一起炖汤喝，既能滋阴、又能补阳，男人吃了强肾健体，女人吃了气血双补。
党参是块宝，李时珍称它“赛人参”，无论男女，都不妨吃些党参，如果嫌上面介绍的食用方法麻烦，也可以直接拿党参泡水喝，可以起到同样的功效，滋阴补阳，老少皆宜！
