风靡全球的自助餐，引无数吃货竞折腰。然后，有记者卧底调查发现，某自助餐厅猫腻多多：一是卫生状况堪忧，二是剩菜回收重新上架，三是食材质量不保，以假乱真。调查报道一经发布，吃货们一片哗然。这自助餐还能放心吃吗？
蓝海君走访餐饮界相关人士后，给出如下避免吃“祸”的建议，供广大吃货们参考：
万万不可以吃够本不亏，吃得健康才是王道，如果吃出毛病，亏大了。扶墙进，扶墙出，死吃滥胀，店家亏了食材，吃货伤了身体，可谓两败俱伤。
二、多看几眼
1、高峰期看吃货多少。冷清的自助餐厅万不可去，因为食材的新鲜度难以保证。
2、看吃货们的吃相。凡粗鲁不堪的吃货居多的自助餐厅，建议绕行。因为，素质偏低的吃货很容易发生“眼大胃小”的情况，剩菜必多，餐厅为了节约成本，大多会考虑把剩菜重新包装上架。
3、看后厨硬件：基本的一洗二清三消毒如果都没有，情况不对，立即撤退。
4、看细节：抹布、洗碗布是否分开，是否油腻。如果混用不分，还是换一家吧。
比如，吃蔬菜、瓜果，你能确定是真是假，但加工过的菜汁、果汁、糊糊、粉末、饮料等食品，你很难判断它的成分含量。工业香精勾兑出来，一样鲜香可口。
凡是深加工后的食材，究竟添加了什么东东，很难判断。搞不清楚，避而远之吧。
另外，那些烟薰的、油炸的、冷冻的，已经失去了食材本来的风味，有些甚至滋生有毒物质，慎选少食。
虽然你剩下的，下次端出来，不一定是你吃。但人人都这么想，那就变成，人人剩菜，下次人人吃剩菜。自己坑自己，何必呢？
有些自助餐厅规定，剩菜超过多少要加收费用，这一招有一定作用，但执行效果并不是很好。建议反过来变成正向激励：凡是吃尽喝绝的，给予光盘奖，比如发给一定数量的餐券。
