三杯鸡的家常做法步骤，三杯鸡怎么做好吃

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准备食材

鸡腿500g

干香菇15g

九层塔15g

香油1大勺

江米酒1大勺

酱油1大勺

白糖4g

姜4片

蒜4-5瓣

食盐1g

黑芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/6

干香菇用清水泡发后去根清洗干净，鸡腿清洗干净，斩块备用，九层塔清洗干净备用

步骤2/6

锅内倒入适量油，最好用这种黑芝麻油，特别香

步骤3/6

油不要烧太热，下姜片、蒜头，煸炒出香

步骤4/6

倒入鸡腿肉，煸炒至变色，先加米酒

步骤5/6

再加入香菇、酱油、白糖，不用加水，煮开后小火，大约30分钟

步骤6/6

鸡肉差不多酥软后，如果淡可以加少许盐调味，收汁，最后加九层塔，翻炒几下就可以起锅，起锅前可以再淋少香油增加色泽

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