作为一个久居三亚的外地人，在经历从吃不惯海南菜的清淡到爱上海南菜之后想给你们总结点儿什么，仅代表个人口味个人喜好，不喜勿喷。
海南省以前隶属于广东省，所以口味也随广东，以清淡为主，初到海南时大街小巷都是陵水酸粉、抱罗粉、后安粉，小店或者小摊，比比皆是。那时候尝过觉得不好吃，味道怪怪的，后来才发现是没有找对地方，经过不断尝试之后明白了一个事实：不是你觉得某样东西不好吃，而是你没有找到好吃的地方
今天先给大家总结一下作为一个外地人的我觉得来三亚必吃的三大特色粉类小吃。
一、 陵水酸粉
对于我这个外地人来说，陵水酸粉给我的印象最深刻，也是第一种能接受的海南口味。陵水酸粉，因为海南陵水制作的酸粉最好吃最有名，所以以陵水地名来命名此粉，看名字就能知道，这粉的味道是酸的，其实不仅有酸，还带有一点甜香，用料非常丰富，炸的酥脆的花生米、切成薄片的牛肉干、风干的鱿鱼丝、“海南粉类配料之王”鱼饼条、空心菜、韭菜、香菜等，粉是用的最细的米粉丝，虽然细，但是很有韧性，吃起来口感很好。加上海南的特色黄灯笼辣椒，那味道更棒！不要放多了哦，很辣的~
二、抱罗粉
抱罗粉同陵水酸粉一样，因抱罗镇的粉做的出名而得名，陵水酸粉是细的米粉丝，抱罗粉恰恰相反，是比较粗的米粉，形似桂林米粉，但是一样都很有韧性，我喜欢这种有韧性的米粉，口感很舒服。
抱罗粉分为干抱罗粉和湿抱罗粉，如字面意思所示，一个是干捞的没有汤的，一个是湿的有汤的，如上图所示，个人更喜欢干捞的，酱汁浓郁入味。也是配有花生米、鱼饼、大肠小肠等配料，但是抱罗粉有好几种口味可以选择，猪肉的、牛肉的、海鲜的等等，比陵水酸粉的选择性多一点。
三、后安粉
后安粉也是因后安这个地名而得名，后安粉算是河粉的一种吧，只不过是又薄又窄的那种，相比厚厚的河粉，我更喜欢这种薄薄的，完全是口感问题。海南的粉配料都特别多，后安粉里主要放的是大肠、猪肉、葱花、芹菜，还有一种很有特色的食物——虾碎，这是本地人很喜欢的。除此之外后安粉的汤也比较讲究，是用猪骨熬制出来的。吃后安粉我喜欢加一点海南特色的红辣椒酱，再加很多胡椒粉，吃起来特别带劲，每天早上一碗后安粉，吃的饱饱的，开始新的一天，感觉特别有干劲。
