滇菜 火烧野苦瓜

火烧野苦瓜简介这些野苦瓜是赶街的时候买的，很久不吃野苦瓜了有点想念那种苦尽甘来的味道，野苦瓜比一般的苦瓜苦味更重，但吃后嘴里会有一股淡淡的回甘味，这里的少数民族都喜欢把野苦瓜放火里烧熟后蘸酱调料食用，别有一番风味。火烧苦瓜虽苦但让人怀恋，宛如人的一生。多食野苦瓜能促进食欲、解毒、祛寒。城里的家里没有炭火烧野苦瓜，所以用电炉将它烤熟，配一些酱和作料蘸着吃，饭量也往日多了一碗。火烧野苦瓜的用料

食材

用量

食材

用量

野苦瓜

300克

面酱

适量

仔姜/蒜

适量

野芫荽

适量

红米辣

适量

酱油/味精

适量火烧野苦瓜的做法

1.

野苦瓜放水里洗净后用毛巾或厨房纸擦干水分。

2.

把野苦瓜放电炉上慢慢烤熟。

3.

烤野苦瓜时要经常翻动，让苦瓜均匀受热。

4.

准备一些野芫荽、仔姜、蒜粒和红米辣。

5.

把野芫荽、仔姜、蒜粒和红米辣切碎。

6.

把切碎的野芫荽、仔姜、蒜粒和红米辣放入一个小碗里。

7.

往小碗里放入一匙面酱。

8.

加入两匙凉开水调匀，放入半匙酱油和少许味精搅匀。

9.

把烧熟的野苦瓜对半切开，用小刀剔除苦瓜籽。

10.

把野苦瓜摆入盘中，蘸上料汁即可食用。

火烧野苦瓜的做法,火烧野苦瓜怎么做好吃,火烧野苦瓜的家常做法介绍完了，希望您能喜欢