长在农村，生在农村，什么东西最好最火呢。我想现在的问题无非就是长寿，养生，健康问题，那么农村有哪些长寿菜呢？说实在的，这个可就多了，一一列举可就说不完了。那么今天就选其中一种非常好的野菜，种一次每年都有得吃。
啥东西种一次可以每年都有的吃呢？可能你猜不到吧。我来告诉你，不过即使这样，现在也非常稀罕了。这种野菜就是“冬笋”，说到“冬笋”，最让我们农村人嘴馋的就是那“冬笋”切成丝爆炒三层肉，说着都要流口水了。不知道你们吃过没，不过这冬笋可是不便宜呢，今年我们这的价钱是一斤14块钱，买2斤都不够吃一顿。冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。
这主要是“冬笋”这东西看着个头挺大料挺足的，但是拨完之后能吃的只有它的芯，也就是一根大大的冬笋，实际可能吃的部分还不到1/5，买少了一定不够塞牙缝的。
这种冬笋一般都不用打理只要，只要你在山坡上种一次，那么几年以后就成了竹林，每到冬季的时候你就可以进山坡去挖了，如果不被采挖那肯定每年都能吃到。可以说冬笋这野菜是最让人省心的。
现在随着生活水平的提高，养生意识不断提高，冬笋这样的野生美味成了农村的香馍馍。不过这冬笋可难挖了，不会挖的让你在竹林呆一天也挖不到一棵，会挖的人一个早上就能挖一麻袋。所以现在很多人只能集市上买，而且这冬笋也只能冬天才买得到。你们爱吃这冬笋吗？你们一般怎么吃？
