大蒜，自古以来可以说是中国餐桌上面比较举足轻重的地位，对于很多重口味的朋友来说，一天不吃大蒜，就会感觉无法下饭，不管是日常炒菜还是烧烤摊，就连生吃，人家都离不开大蒜的身影。
可见大蒜在大多数人心中的地位有多高，大蒜辛辣，却也被很多人多避免。而看到这篇文章的你们，也许会爱上这个功效齐全的大蒜，并且爱不释手，下面就和小编一起去看看吧！
“3吃”
大蒜的营养价值非常的高，可以促进胰岛素的分泌，并且使得组织细胞增加对于葡萄糖的吸收，从而降低体内血糖的水平，将诱导糖尿病并发的各种病菌杀死，有效的预防和治疗糖尿病。
每日食用2-3瓣的大蒜，可以防止心脑血管中脂肪的堆积，并且促进组织内部脂肪的代谢，从而降低胆固醇，阻止血小板的聚集，促进血管的舒展，并且调节血压，增加血小板的聚集，对于心脑血管患者来说，可以吃点。
大蒜辛辣，具有杀菌消炎的作用在其中，日常生活中，食用大蒜的话，可以有效的杀死由于肠胃疾病所导致的幽门螺杆菌等细菌的病毒，从而刺激肠胃的粘膜，增加食欲，促进消化能力，保证肠胃健康。
大蒜和大葱是同一种食材，都是出于辛辣刺激性的，两者同食的话，会加重肠胃的负担，起不到任何的保健养生的作用。
大蒜辛辣，具有很强的刺激物质在其中，对于眼疾患者来说，食用大蒜的话，会加重眼病的程度，加重病情，尽量少吃或者不是为好。
对于脾胃虚寒、腹泻、体质差的人来说，日常吃大蒜的话，可能会导致肠粘膜充血，病情使得病情更加的严重，对于肠胃无疑伤害非常的大，最好少吃或者不是为好。
3、糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，以淹没蒜瓣为宜；
4、将容器用盖子密封，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。
