一场秋雨一场寒，进入秋季了，朋友们的家乡下雨了吗？雨后的世界总是非常清爽，空气也湿乎乎的，这种天气最适合菌类生长了，所以秋季也是采蘑菇的好季节，好让家人能在餐桌上吃到野外的美味，以另一种感觉来体会秋天的美。纵然菌类的数量和种类很多，大家都不一定都能叫上名字来，有些知道名字的也并不一定知道它的底细，今天我来给大家介绍一种蘑菇，价格非常昂贵，一般长在野外的粪便上，它就是口蘑。
口蘑一般生长在内蒙古的草原上，一般生长在牛羊的粪便或是羊骨堆这种营养成分高的地方，及其有利于它的生长，而内蒙古的牧场可从来不缺牛羊的粪便，这个时节便是口蘑生长最好的时间。
口蘑的颜色白白的，就像是漫漫草原上散落的珍珠一般，个子也很大，十分容易辨别。因为当初内蒙的蘑菇销往内地是都要经过张家口，故将内蒙的蘑菇统称为口蘑，而今天我们着重介绍的便是营养成分最高的口蘑，也叫作白膜、银盘、蒙古口蘑。
这种口蘑肉质细嫩，营养价值高，吃起来味道浓郁鲜美，深受人们喜爱，名满天下。因为产量不多，需求量大，供需关系不平衡，价格极高，品相优良的也可达到百元一斤，是当今市场上最昂贵的菌类之一。另一方面便是口蘑的药用价值，传统的中医认为口蘑可以通肠益气，散热化痰等功效。现在科学研究表明它富含纤维，起到通便减肥的作用，也可以调节免疫器官的工作，从而增强人体免疫力。口蘑的作用如此之大，难免价格也会居高不下，甚至一度号称是我国最贵的野生菌。
关于口蘑还有个历史传说呢：早先有一个商人带着收购的口蘑坐船向南方寻找商机，可这一路上口蘑的香气过于浓郁，把海里的鱼虾都吸引到海面上来了，商人见鱼虾过多，将要把船掀翻了，于是便将船上的口蘑扔进海中，果真鱼虾都被口蘑所吸引走了，船也平安抵达港口。这个故事虽然是先人杜撰的，可这也从侧面烘托出口蘑的鲜美，连鱼虾都为此疯狂。
