好吃的家常小炒菜来啦，跟饭拌着吃，不错哟

炒年糕

用料

年糕青菜金针菇鸡蛋老抽盐

做法 起油锅炒鸡蛋，蛋液倒下去差不多成形就出锅。再起个油锅炒下青菜跟金针菇。锅里留着炒菜的汤，再来炒年糕，等年糕差不多熟了再加入炒好的青菜、金针菇和鸡蛋。然后放一点点老抽，我还加了自己家炒的蔬菜肉末辣酱。出锅前放点盐调味，关火后剪点香葱末，翻炒一下就可以出锅了。

面筋丝炒青椒

用料

面筋丝青椒孜然辣椒面花椒面耗油盐

做法 面筋丝洗一下，青椒切丝锅中倒油（比平时炒菜稍多），油热下面筋丝，多炒一会儿，放适量耗油，炒匀后放花椒面、孜然、辣椒面、青椒一起翻炒即可。

红烧茄子

用料

紫皮茄子1个面粉适量鸡蛋1个西红柿2个柿椒1个姜片5片蒜瓣5瓣盐适量

做法 将茄子，西红柿，柿椒洗净，茄子带皮切成滚刀块。西红柿切片，柿椒手撕成小块，蒜切沫备用。将鸡蛋和面粉和匀，不要太稠，能挂在茄子上就好。将茄子块倒入面粉糊中，搅拌均匀，让每一块茄子都均匀的挂上面糊。下锅油炸，微微泛黄既可捞出，出锅后控油备用。将多余的油倒出，留一点炒酱汁。油热后，将蒜沫和姜片放进去爆香，然后放入柿椒片和西红柿块翻炒，直到西红柿基本上都成汁了，根据个人口味加入适当的盐，倒入炸好的茄子块，翻炒均匀，既可出锅。