葱烧黄花鱼

葱烧黄花鱼

把大黄鱼治净，纳盆加姜葱、盐、料酒腌渍入味。

锅里放油烧至七成热，下入黄鱼炸至色金黄，捞出。

炒锅放猪油、大葱，以小火煸出香味，掺入高汤，调入蚝油、鸡饭老抽、胡椒粉等，小火焖至收汁且葱香味浓时，把黄鱼捞出装在垫有荷叶的盘中，即可上桌。