9月3日，省食药监局发布最新一期食品安全监督抽检信息公告，2批次油炸花生制品因黄曲霉毒素B1超标上黑榜。
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本期公布的111批次食品安全评价性抽检结果，涉及餐饮食品（花生制品、火锅调味料、酱肉制品及皮冻、肉冻自制）、食用油制品（煎炸过程用油、食用动物油脂、食用油脂制品）2大类7种产品，其中合格样品109批次。2批次不合格样品为：山西月满大江餐饮管理有限公司（被抽样单位地址：太原市小店区长风街中段119号-1）加工的油炸花生，加工日期2018年7月3日，黄曲霉毒素B1检出值为204μg/kg；通宇置业集团有限公司运城通宝凯莱大饭店（被抽样单位地址：运城市大运路北）的油炸花生，黄曲霉毒素B1检出值为91μg/ kg，标准规定为≤20μg/kg。
据了解，《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生中的最大限量为20μg/kg。花生制品中黄曲霉毒素B1超标的原因可能是：花生原料在储存过程中温度、湿度等条件控制不当等导致。
针对抽检中发现的不合格产品，省食药监局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关市局及时进行核查处置，采取有效措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。（来源：山西晚报）
