教大家几道美味的家常菜，喜欢的手下吧！

番茄大虾

主料：大虾

配料：姜末 葱末 蒜末 料酒 酱油 盐 鸡精 番茄沙司

做法：

1、先将虾须剪下，从虾背处用刀划开，挑出虾线。

2、将处理好的虾用盐和料酒腌半小时。

3、锅烧热，倒入比平时炒菜稍微多一点的油，放入姜蒜葱末爆香，放入处理好的虾，翻炒。

4、将番茄沙司倒入碗里（大约大半碗），加少许酱油，一点水搅拌均匀。放入锅里与虾翻炒，再加少许的盐，鸡精。改小火，慢慢煨一会儿，最后大火收汁。

苦瓜煎鸡蛋

主料：鸡蛋4个、苦瓜1根配料：葱花、盐、食用油各适量

做法：

1、苦瓜从中间剖开，将子和白瓤刮净，横切成片

2、鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐搅匀，再加入苦瓜，使二者充分混合

3、锅烧至五成熟，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，滩成蛋饼

4、改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可

小贴士：苦瓜可是能增进食欲消炎退热的哦！

芹菜炒肉丝

主料：西芹(5根)、瘦肉(3两)配料：蒜头(3瓣)、油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)

做法：

1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。

2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分锺，捞起沥干水摊凉。

3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。

4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。 5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。

小贴士：1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。