很多人都是无辣不欢
那叫一个过瘾！
但是，在购买干辣椒的时候，你可要特别小心了，里面可能暗藏猫腻！注意，一些颜色靓丽的辣椒可能是“硫磺椒”。硫磺是有毒化工原料，不良商贩把品相不好的辣椒用硫磺熏制，造成辣椒二氧化硫超标。
二氧化硫在人体内无法代谢，如果长期食用，会腐蚀肠胃、食道、黏膜，也易产生杀伤力极强的致癌物质，还会严重影响人的肝肾功能！
怎样鉴别“毒”辣椒
一看，正常的干辣椒颜色一般是暗红色，绝对不会发亮。而“硫磺辣椒”颜色艳丽、偏黄、没有斑点，且发亮。二搓，用手搓，手如果变黄染色，就是硫磺加工过的。三闻，正常干辣椒有一种辣香味，而硫磺辣椒却带有一股刺鼻的味道。
海带：特别绿的不能买
海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色或深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。
警惕漂白水泡过。有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格便宜，很可能是用漂白水泡过的。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰，正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等，不法商常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握即碎。
警惕用氨处理。有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下没有刺鼻气味的。
