川菜C0154白菜丸子汤做法

菜号：川菜C0154

菜名：白菜丸子汤

主料：小白菜500克，猪肉100克。

辅料：细粉丝50克，鸡蛋清50毫升，料酒、葱末、姜末、高汤、胡椒粉、味精、盐、食用油各适量。

制作方法

1．小白菜洗净切开，在热油锅中略炒盛出；猪肉剁成肉馅。

2．肉馅加少许葱末、姜末、鸡蛋清、盐、味精搅匀，挤成小丸子，下入沸水锅中汆熟取出。

3．汤锅置火上，下入高汤、盐、味精、料酒，煮沸后下入丸子和小白菜、细粉丝，煮沸，盛入汤碗中即可。

【营养功效】白菜含有丰富的营养成分，有清热解毒、消肿止痛、调和肠胃等功效。

小贴士