这是一种农村常见的植物，能做野菜吃，味道微苦，但富有营养，食用价值很高，能煮汤，沸水微煮后可以凉拌，炒，做汤。还可以煮粥，味道很好。这种野菜名字叫做蛤蟆菜，别名车前草
蛤蟆菜有清热解毒，祛痰，凉血利尿的功效。可以用于小便少难解出，水肿尿少，热淋涩痛，暑湿泄痢，痰热咳嗽,吐血衄血，痈肿疮毒
有专家研究， 车前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。蛤蟆草 主利尿、通淋沥、袪膀胱湿热、清肝肺风热、可强肾益精气。明目保肝，去心胸烦热，可以服用但不易长吃。
但是阳气不足，内气不足，肾虚精滑者，肾气虚脱，体寒者一定要忌用。
