黔菜 贵州凉拌剪粉

贵州凉拌剪粉简介贵州春夏之交，天气闷热潮湿，食欲下降，蚊虫开始增多。人们就在食物中加入辣椒即大蒜，即排湿又增加免疫。配上贵州南部手工剪粉，爽滑而富有韧性。具有浓重的地方特色。贵州凉拌剪粉的用料

食材

用量

食材

用量

剪粉

200克

花生碎

20克

葱

5克

折耳根

15克

油辣椒

2汤匙

大蒜粒

20克

酱油

1汤匙

盐

5克贵州凉拌剪粉的做法

1.

准备自己喜欢的剪粉，贵朝的，红米的，面条也可以

2.

准备好的剪粉入盘

3.

准备好原生野长牌油辣椒二汤匙

4.

大蒜切碎，备用。大蒜提前15分钟切碎，有利于大蒜素的生成。可以用一部分放入冷开水调成大蒜水。

5.

油炸花生用刀拍碎；可以用自己炸的花生仁，也可买酒鬼花生。

6.

小葱洗净切碎备用，可以加一些香菜。

7.

酱油一倒一汤匙备用

8.

折耳根洗净切段备用，贵州人喜欢吃折耳根，不喜欢的可以不用放

9.

准备好的调料找一只碗混合到一起，加入食盐。

10.

拌好的调料倒入剪粉上，撒上葱花即成。也可以把剪粉跟调料放入大一点的盆拌好装盘。

贵州凉拌剪粉的做法,贵州凉拌剪粉怎么做好吃,贵州凉拌剪粉的家常做法介绍完了，希望您能喜欢